Cultura AsiáticaTataki de atum chega ao Yosushibar: descubra a técnica de Kochi que sela o peixe
Tataki é um método culinário originário de Kochi, no Japão, que sela rapidamente a parte externa do peixe em alta temperatura, mantendo o interior cru. No Yosushibar, a técnica é aplicada ao atum, oferecendo uma experiência diferente do sashimi tradicional.
