Terceira edição do workshop de ramen vegano no Obrador Kokoro

A terceira edição do workshop de ramen vegetal aconteceu no Obrador Kokoro, com a chef Núria (perfil @kokoro_obrador) conduzindo a atividade. O encontro reuniu entusiastas da culinária japonesa interessados em aprender a fazer ramen 100% vegano.

Conhecendo o ramen

O ramen é um prato tradicional japonês que combina macarrão de trigo em caldo aromático, acompanhado de diversos toppings. Embora seja conhecido mundialmente por versões à base de carne ou peixe, a cultura gastronômica japonesa também inclui adaptações veganas, que preservam o sabor e a técnica.

Durante o workshop, Núria ofereceu explicações sobre aspectos básicos da cultura e da gastronomia japonesa. Os participantes aprenderam sobre os diferentes tipos de ramen, sua origem e história, além dos ingredientes habituais e como utilizá-los corretamente.

Na parte prática, os presentes foram orientados a elaborar duas receitas distintas de ramen. Para ambas, foram empregados os produtos da marca kenshosake, garantindo que todas as preparações permanecessem veganas, como é a tradição do Obrador Kokoro.

Ao final da aula, os participantes puderam degustar todas as criações, experimentando os sabores desenvolvidos ao longo do evento. O feedback foi positivo, reforçando o interesse por opções saudáveis e sustentáveis dentro da culinária japonesa.

Como de costume, o Obrador Kokoro continua a organizar workshops de cozinha saudável, tanto abertos ao público quanto privados. Quem quiser acompanhar as próximas atividades pode seguir o espaço nas redes sociais ou entrar em contato para propostas de novos eventos.

Agradecemos a todos que participaram e esperamos vê-los novamente em breve.