Um brasileiro que vive no Japão resolveu preparar katsudon do zero e compartilhou a experiência nas redes sociais. O post mostra a montagem do prato, a busca por uma costeleta com 10% de desconto, o ovo cremoso e o molho que é a alma da receita, além de perguntar se o resultado agradou a quem iria provar.
Katsudon (カツ丼) é um prato típico da culinária japonesa que combina arroz (donburi) com tonkatsu, um filé de porco empanado e frito, coberto por uma camada de ovo levemente batido e molho à base de soja. É muito consumido como comfort food, tanto em casa quanto em restaurantes de rede, e costuma aparecer em menus de lanchonetes e cantinas escolares.
Para montar o katsudon, são necessários poucos ingredientes básicos: arroz branco cozido, uma costeleta de porco empanada (no caso, adquirida com 10% de desconto), molho tonkatsu (feito com molho de soja, dashi, mirin e açúcar) e ovos batidos até ficarem cremosos. A combinação desses elementos cria um contraste entre a crocância da carne, a suavidade do ovo e o sabor adocicado-salgado do molho.
O passo a passo é simples: cozinhe o arroz, frite a costeleta até ficar dourada e crocante, corte-a em tiras e reserve. Em uma panela, aqueça o molho, adicione o ovo batido e deixe cozinhar levemente, sem mexer demais, para que fique cremoso. Por fim, coloque o arroz em uma tigela, disponha as tiras de tonkatsu por cima e despeje o molho com ovo, finalizando com cebolinha ou gergelim, se desejar.
A postagem termina com a pergunta “E aí, será que ELA amou?” e convida os seguidores a comentarem sobre o resultado. É uma demonstração de como a culinária japonesa pode ser adaptada por expatriados, trazendo um pedacinho da cultura local para a mesa de quem está longe de casa.
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