O Instagram do canal “De Fuso a Fuso” divulgou que nas yatai de Fukuoka surge o yakiramen, um ramen frito típico de Hakata.
Yakiramen é uma variação do ramen, macarrão de trigo tradicionalmente servido em caldo. As yatai são barracas itinerantes de comida de rua muito comuns no Japão, especialmente em Hakata, distrito famoso por seu ramen. Nesta versão, o macarrão é grelhado na chapa e finalizado com um molho saboroso, dispensando o caldo.
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Nome | Yakiramen |
| Tipo | Ramen frito (prato de street food) |
| Local | Yatai de Hakata, Fukuoka, Japão |
| Preparação | Noodles fritos na chapa e cobertos com molho saboroso |
A preparação consiste em cozinhar os noodles, escorrê-los e fritá-los rapidamente em uma chapa quente. Em seguida, são envolvidos por um molho rico que combina sabores salgados e um leve toque doce, proporcionando uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Ao provar, o comensal sente o aroma da chapa, a crocância do noodle e o sabor intenso do molho, tudo sem a presença de caldo. O vídeo completo está disponível no canal do YouTube “De Fuso a Fuso”, que recomenda salvar o material para montar um roteiro gastronômico em Fukuoka.
O yakiramen pode ser encontrado nas yatai espalhadas pelas ruas de Hakata, sobretudo à noite. Quem visita a cidade pode incluir essa iguaria no itinerário de street food para conhecer uma variação inovadora do clássico ramen.
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