Nikujaga (肉じゃが) é um dos pratos caseiros mais queridos no Japão, lembrado com carinho por quem o degustou na infância. A combinação de carne bovina fatiada, batatas, cenoura e cebola, tudo cozido em um molho leve de shoyu, mirin e um toque de açúcar, traz um sabor reconfortante que remete às refeições familiares.
A receita apresentada utiliza poucos ingredientes, todos fáceis de encontrar. Abaixo segue a relação de itens e suas quantidades:
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Carne bovina (fatias finas) | - |
| Batatas médias | - |
| Cenoura | - |
| Cebola | - |
| Água | aproximadamente 200 ml |
| Shoyu | 3 colheres de sopa |
| Mirin | 2 colheres de sopa |
| Saquê culinário | 1 colher de sopa |
| Açúcar | 1 colher de sopa |
Depois de preparar o nikujaga, sirva-o ainda quente acompanhado de arroz branco japonês. Essa combinação simples completa a refeição, oferecendo um prato nutritivo e cheio de sabor para ser apreciado em família ou sozinho.
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