Harusushirj conquista vaga no Guia Michelin ao unir técnica japonesa e pescados do Rio

O Harusushirj é um restaurante situado no coração de Copacabana, Rio de Janeiro, que propõe tornar a boa cozinha japonesa acessível ao público local, sem abrir mão do rigor nos cortes e do respeito à tradição. Sob o comando do chef executivo Menandro Rodrigues, a casa trabalha com pescados frescos do litoral brasileiro, aplicando técnicas de preparo típicas do Japão.

A proposta do estabelecimento vai além da simples fusão de sabores: o foco está no frescor dos peixes e na precisão dos cortes, elementos que orientam toda a experiência gastronômica. Essa atenção ao detalhe rendeu ao Harusushirj um lugar na seleção do Guia Michelin, sinal de reconhecimento internacional para um restaurante que ainda mantém a descontração típica do bairro.

Durante a visita, foi experimentado o Special Combo Omakase, um prato composto por seleções especiais do chef. A combinação de ingredientes e a execução impecável deixaram a impressão de que a experiência vale a repetição, despertando a vontade de explorar ainda mais o cardápio.

Para quem pretende conhecer o Harusushirj, a reserva é altamente recomendada, já que as filas costumam ser frequentes, sobretudo nos fins de semana. O endereço é Rua Raimundo Corrêa, 10, Copacabana, Rio de Janeiro.