O guioza, conhecido no Japão como gyoza, é um dumpling tradicionalmente recheado com carne e vegetais, servido em sopas, fritos ou ao vapor. Popular em restaurantes japoneses e nas casas de quem aprecia a culinária oriental, o prato combina a textura macia da massa com um recheio saboroso.
Esta receita adapta o guioza clássico ao uso de massa de pastel pronta, o que elimina a necessidade de preparar a massa do zero. O resultado é uma casquinha extra crocante, ideal para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor autêntico.
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Carne suína moída | 500 g |
| Acelga picada ou repolho | 2 xícaras |
| Cenoura ralada | 1 unidade |
| Alho picado | 2 dentes |
| Gengibre ralado | 1 colher (sopa) |
| Shoyu | 2 colheres (sopa) |
| Óleo de gergelim | 2 colheres (sopa) |
| Sal | 1 pitada |
| Água (para a casquinha) | 1/2 xícara |
| Amido de milho (para a casquinha) | 1 colher (chá) |
Para montar o guioza, misture a carne, os legumes e os temperos até obter um recheio homogêneo. Abra a massa de pastel, coloque uma porção do recheio e feche, pressionando as bordas. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os guiozas até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para cozinhar uniformemente.
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