O Donzo Ko, restaurante japonês situado em Madrid, divulgou nas redes sociais o menu de sushi preparado pelo seu chef. A seleção inclui uma série de nigiris e um maki que mesclam sabores tradicionais e toques contemporâneos.
Nigiri, a forma mais clássica de sushi, consiste em uma pequena porção de arroz temperado coberta por uma fatia de peixe ou outro ingrediente. No menu do Donzo Ko, o chef aposta em cortes de alta qualidade como atún toro, vieira flambeada e peixe manteiga, além de usar elementos típicos da culinária japonesa como o finger lime, a vinagreta de yuzu e o shiso.
A lista apresenta ainda nigiris de langostino tigre, salmão semi-defumado caseiro, peixe branco com shiso, enguia e um maki de atún macerado em saquê e soja, servido em seis peças. Cada combinação busca equilibrar textura, frescor e aromas, trazendo ao paladar uma experiência que vai além do sushi tradicional.
Para os amantes de sushi que visitam a capital espanhola, o Donzo Ko surge como uma opção que une a autenticidade da cozinha japonesa com a criatividade de um chef atento às tendências gastronômicas. O restaurante pode ser encontrado no centro de Madrid, facilitando o acesso tanto a moradores quanto a turistas.
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Nome | Donzo Ko Madrid |
| Tipo | Restaurante japonês |
| Localização | Madrid, Espanha |
| Prato destaque | Sushi do chef (variedade de nigiris) |
- 2 nigiris de atún toro com finger lime
- 2 nigiris de vieira flambeada com vinagreta de yuzu
- 2 nigiris de peixe manteiga com patê de trufa
- 2 nigiris de langostino tigre
- 2 nigiris de salmão semi-defumado caseiro
- 2 nigiris de peixe branco com shiso (manjericão japonês)
- 2 nigiris de enguia
- 1 maki de atún macerado em saquê e soja (6 peças)
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