Especialistas apontam que há regras de etiqueta ao usar hashis, como não apontá‑los para alguém ou para si próprio. Quando não estiver comendo, deixe os hashis repousados sobre a mesa, e nunca, em hipótese alguma, os aponte para alguém ou mesmo para si próprio.
Esfregar os hashis entre si ao separá‑los é considerado inadequado; o empresáiro jura que cansa de ver gente que, ao separar os hashis, esfrega um ao outro como se fossem gravetos.
A forma correta de segurar os hashis é segurá‑los da metade para cima, para dar firmeza, segundo o especialista.
Usar shoyu no arroz do sushi é incorreto; o molho deve ser usado apenas no peixe cru, pois o arroz já vem temperado.
Espetar hashis em arroz é um grande erro, pois simboliza rituais fúnebres.
Desperdiçar as peças de comida também é considerado um pecado grave e um grande desrespeito à casa.
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