O que é um izakaya?
Um izakaya (居酒屋) é um tipo de estabelecimento típico do Japão que serve bebidas alcoólicas acompanhadas de porções pequenas de comida. A proposta lembra o bar de tapas espanhol, porém com sabores e atmosfera genuinamente japoneses.
Comida típica
Nos izakaya a variedade de pratos é extensa. Entre as opções mais comuns estão o yakitori (espetinhos de frango), o karaage (frango frito ao estilo japonês), edamame, sashimi, tofu, tempura e diversas outras iguarias que são servidas para serem compartilhadas enquanto se degusta cerveja, sake ou um highball (uísque com soda).
Ambiente e costumes
O ambiente dos izakaya costuma ser animado e relaxado, ideal para encontros entre amigos, celebrações especiais ou para descontrair após o trabalho. Existem desde pequenos locais tradicionais até versões modernas, cheias de gente e conversas, mas todas mantêm o clima descontraído que caracteriza esses bares.
Dica importante
Ao se sentar em muitos izakaya, o cliente recebe um pequeno aperitivo chamado otoshi. Esse item costuma ser cobrado por pessoa e funciona como uma taxa de mesa; por isso, é normal que apareça na conta ao final da visita.
Experiência recomendada
Se estiver no Japão, vale a pena entrar em um izakaya, pedir vários pratos e aproveitar uma noite autêntica japonesa. Essa prática é uma excelente maneira de conhecer a gastronomia e a cultura social do país.
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